En una olla pequeña, prepara un roux claro mezclando la mantequilla y la harina.

Primero agrega la mantequilla y cuando ya esté derretida, agrega la harina.

Revuelve durante 4 minutos y luego transfiere a un envase.

En otra olla, pon a sudar la cebolla y el ajo con un poco de mantequilla.

Cuando estén transparentes, agrega el caldo de pollo y el bróccoli.

Cuando el bróccoli esté tierno, transfiere todo a la licuadora.

Licúa durante un par de minutos y agrega el roux mientras las mezcla sigue caliente. Mezcla bien.

Sirve con bocconcini La Guanota.

Sirve 2 personas