Precalienta el horno en 400 F.

En una olla grande llleve 2 litros de agua a un hervor.

Coloque una cucharadita de sal.

Una vez hiriviendo, coloque la pasta y cocínala un 70% del tiempo de cocción recomendada para el tipo de pasta que estés usando, indicado en el empaque, de maenra de culminar su cocción en el horno.
En un sartén sofríe la tocineta.

Cuando esté dorada, sácala del sartén sin botar la grasa.

En el mismo sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidas.

Agrega los ajíes y champiñones y cocina durante un par de minutos.

Mezcla bien con la pasta y el queso La Guanota picado en cuadros pequeños.

Coloca todo en un pirex y coloca el queso parmesano por encima.

Cocina durante unos 5 minutos máximo,o hasta que el queso parmesano esté derretido y un dorado.