Haz la arepa según las indicaciones del empaque de la harina de maíz que estés usando.
Suele ser 1 tasa de agua por cada tasa de harina de maíz, mas una pizca de sal.
Amase en bolas y achate en forma de arepa. Coloque en un budare caliente con un toque de aceita y dore de ambos lados aprox. 10 minutos.
Para rellenarla, pica el queso La Guanota en rodajas.
Puedes dejarlo fresco, o pasarlo un poco por la plancha para dorarlo.
Pica también el tomate en rodajas.
Coloca adentro de la arepa una rodaja de queso mozzarella, una rodaja de tomate y algunas hojitas de albahaca fresca.
Finalmente, coloca un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal marina.