Calienta el horno en 350 F.

Coloca todos los ingredientes en una bandeja para el horno o pirex.

Cúbrelos de aceite de oliva y sal y colócalo en el horno durante 45 minutos.

Pasado ese tiempo, saca la bandeja del horno y descarta las hojas de albahaca y tomillo. Licúa todo y luego pásalo por un colador si deseas obtener una textura más fina.

Coloca la sopa en una olla y agrega la maicena para espesar.

Mezcla bien y lleva a ebullición.

Sirve con Bocconcini La Guanota y hojitas de albahaca frescas.